2 restaurants Los Amigos Mexican Grill fermés pour violation de la santé et excréments de rat

Les découvertes de maladies d'origine alimentaire et d'excréments de rats par la Commission de la santé publique de Boston ont provoqué la fermeture temporaire de deux restaurants de la région de Boston appartenant à la même chaîne à la fin de la semaine dernière.

Les restaurants Los Amigos Mexican Grill du Brighton Center ont fermé le 18 mai et celui de West Roxbury a fermé le 19 mai, tous deux n'ayant pas suivi plusieurs codes de la ville pour maintenir la propreté sur la base des observations du personnel du restaurant et de la façon dont la nourriture et d'autres articles ont été stockés, ont indiqué les responsables de la santé.

L'emplacement du Brighton Center avait six violations de la santé, selon le site Web de la ville. Cela comprenait un certificat de gestionnaire de nourriture expiré, aucune configuration de désinfectant, des étagères en fil métallique avec de la rouille et de la moisissure visibles dans les murs et les plafonds.

Les inspecteurs ont pris connaissance de "plusieurs rapports de maladie d'origine alimentaire provenant d'articles consommés à cet endroit", ce qui a incité le restaurant à cesser ses activités. La ville a confirmé à NBC 10 Boston que la salmonelle avait été détectée et enquête sur une épidémie "émergente" du restaurant.

Les visiteurs de cet endroit entre le 12 mai et le 17 mai ont été invités à faire attention aux symptômes de la salmonelle et doivent contacter leur fournisseur de soins de santé pour une évaluation et des tests, selon une déclaration de la commission de la santé publique à Boston.com.

Les symptômes de la salmonelle se développent 12 à 72 heures après l'ingestion de germes, a déclaré la commission de la santé publique. Les symptômes comprennent des crampes d'estomac, de la diarrhée, de la fièvre et des vomissements et durent de quatre jours à une semaine. L'envoi d'un échantillon de selles à un fournisseur de soins de santé peut déterminer si quelqu'un a une infection à la salmonelle.

En passant au peigne fin le site de West Roxbury, les inspecteurs ont noté 14 infractions, notamment une mauvaise surveillance des aliments, un mauvais refroidissement des aliments périssables comme la salsa et le guacamole, des oignons stockés sur le sol et aucun thermomètre dans les unités de maintien au froid et dans les tiroirs du gril. Encore une fois, l'assainissement était un problème.

"Un seul employé s'est correctement lavé les mains entre les tâches", ont déclaré les inspecteurs. "Un autre s'est rincé les mains à l'évier de préparation. Un troisième employé a utilisé une main gantée pour essuyer la planche à découper. Former le personnel sur le moment de se laver et l'utilisation appropriée des gants."

De plus, une spatule a été retrouvée stockée dans de l'eau stagnante et des excréments de rats ont été trouvés sur des canettes et des sacs contenant des gobelets pour aliments et boissons, a rapporté la ville.

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